カリフォルニアの食文化を体験!旅行中に試すべき美味しい食材

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海外旅行の醍醐味と言えば、やはり食べ物ではないでしょうか。異国独特の食材や郷土料理を味見したり、お土産に喜ばれそうな一風変わったユニークな食料品を探し求めたりなど、食文化は海外旅行と切っても切り離せない存在です。

アメリカに旅行に行くと 、やはりアメリカを代表するハンバーガーやホットドックなどを食べるという観光客の方が多いと思います。しかし、ハンバーガーやホットドック以外に、アメリカに旅行中に食べるべき食材とは一体何なのでしょうか?

そこで今回は、アメリカ、特にカリフォルニア州を旅行中に是非食して頂きたい、カリフォルニアンにお馴染みの食材を一挙紹介したいと思います。

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アーティチョーク:Artichoke

日本では、まだまだ馴染みのないアーティチョーク。キク科の多年草であるアーティチョークの可食部は極めて少なく、若いつぼみの部分をゆでたり、蒸したりして食べることができます。ピザやサラダにトッピングしたり、マリネしたものを前菜として頂くのが主流です。チキン料理に添える「マッシュルーム&アーティチョークのレモンソース」などで使われることも多く、またつぼみの部分にパン粉をまぶして揚げ、パセリとパルメザンチーズ、レモン汁をかけて食べる「Fried Artichoke Hearts(フライドアーティチョークハーツ)」もカリフォルニアではよく見かけます。

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ケール:Kale

栄養素やビタミンを多く含むスーパーフードとして知られるケールは、ここ数年の間に人気が急上昇した野菜です。生でサラダにして食べたり、スムージーにしたり、ガーリックオイルで炒めたりして頂きます。

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アボカド:Avocado

カリフォルニアを代表する食べ物の一つであるアボカドは、サラダやメキシコ料理によく使用されます。柔らかく、口の中でバターのようにとろけたら、食べごろです。また、アボカドがトッピングされたホットドッグは「カリフォルニアドッグ」、同様にアボカドのスライスが乗ったハンバーガーは「カリフォルニア・バーガー」などと呼ばれて販売されることもあります。

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ズッキーニ:Zucchini

レストランで肉料理などを注文した際にサイドディッシュとして、蒸したニンジン、ブロッコリー、カリフラワーなどと共によく出される野菜です。

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ポータベラマッシュルーム:Portobello Mushroom

直径10~12センチほどある肉厚のキノコ。チーズやパセリなどをのせてオーブン焼きにしたり、ハンバーガーやパスタの具材として使われます。

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キヌア:Quinoa

栄養価が高く、アミノ酸、マグネシウム、リン、鉄分やビタミンB類を多く含むことから、スーパーフードとして注目されている穀物。お米や小麦(パンやパスタ)の代わりに栄養価の高い主食として食べたり、サラダの具材として、またグリルサーモンなどのサイドディッシュとしても人気です。

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スムージー&コールドプレスジュース:Smoothie & Cold Pressed Juice

ご家庭で手間をかけてスムージーやコールドプレスジュースを作らなくても、スーパーや専門店に足を運べば、新鮮なペットボトルに入ったスムージーやコールドプレスジュースが購入できます。

《お土産にもぴったり!ユニークな食品》

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ケールチップス:Kale Chips

上記でご紹介した「ケール」をオーブンでパリパリに焼いて、ポテトチップスの感覚で頂きます。健康志向の高いスーパーマーケットなどに行くと一袋4ドル程度で販売もされており、チーズ味やドレッシング味などのフレーバーもあって、お土産にも最適です。オーガニックのものは、なかなかいいお値段しますが、現地のファーム産のものを選ぶと特別感が増すでしょう。保存がきくのが嬉しいです。

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シリアルバー:Cereal Bar

アメリカの朝食に欠かせない「シリアル」を、片手でも食べれるようにバー状にしたものです。ドライフルーツやナッツ、チョコが入ったものなど、アメリカで売られているシリアルバーは種類が豊富です。相手の好みに合わせてお土産にすると喜ばれるでしょう。

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オイル&お酢:Oil & Vinegar

レモンオリーブオイル、オレンジオリーブオイル、トリュフオイル、ザクロ酢、ラズベリーミント酢、クルミ酢など、お土産にも喜ばれそうなユニークなフレーバーのオイル&お酢は、スーパーやデパートの食料品コーナーなどで手軽に買い求めることが出来ます。

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フレーバー・コーヒー豆:Flavored Coffee Beans

コーヒーの種類は「濃いか、薄いか」だけではなく、フレーバーがあるかないか、オーガニックかフェアトレードかどうかなど、購入の際に選択肢がたくさんあります。ヘーゼルナッツやアーモンド、アプリコットやブラックベリーなどのナッツやフルーツ系だけではなく、パンプキンスパイス、チョコレートやキャラメルなどたくさんの種類のフレーバーがあり、選ぶのに悩んでしまいそうです。

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キヌアパスタ:Quinoa Pasta

キヌア粉で作られたパスタは、栄養価が高く、小麦粉アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。少しこんにゃくに似た噛みごたえがあり、普通のパスタよりも固めに茹で上がるのが特徴です。

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ヨーグルト:Yogurt

旅行中に是非食べて頂きたいのが、アメリカのヨーグルトです。日本のヨーグルトとの大きな違いは、フレーバーの種類の数が驚くほど豊富だということです。ストロベリー、ラズベリー、バナナ、チェリー、マンゴーやブラッドオレンジなどのフルーツフレーバーから、ハチミツ、綿菓子、ココナッツ、チョコレートムースやストロベリーチーズケーキ味など、ヨーグルトをデザート感覚で頂けるユニークなフレーバーが勢ぞろいで、毎日食べても飽きないでしょう。

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オーガニック食材

カリフォルニアにはヘルシー志向の人が多いためか、スーパーの野菜や肉だけではなく、パスタやコーヒー、牛乳からオレンジジュースまで、オーガニック(有機栽培)食材のセレクションがとても豊富です。ホールフーズ・マーケット(Whole Foods Market)やトレーダー・ジョーズ(Trader Joe’s)のような、サイズが少し小さ目のグルメ・スーパーマーケットでは、幅広い種類のオーガニックフードや自然食品が販売されています。

【ホールフーズ・マーケット(ウエストハリウッド店)】
住所:7871 Santa Monica Blvd, West Hollywood, CA 90046

【トレーダー・ジョーズ(ロサンゼルス店)】
住所:8000 W Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90046

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まとめ

いかがでしたか?せっかくの旅行、レストランばかりではなく、現地のスーパーで、現地の人々が食べているものに触れてみるとよいでしょう。

日本ではまだまだ知られていないものを先取りしてお土産にするのもよいでしょう。

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