フランス・ストラスブールで食べたい2つのローカルフード

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世界遺産の街としても知られるフランス、アルザス地方にあるストラスブール。ストラスブールを訪れるならぜひ食べておきたい2種類のグルメを紹介します。

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タルトフランベ

日本語では「アルザス風極薄ピザ」とも呼ばれるアルザス地方の名物です。ストラスブールでタルトフランベを食べるなら、木組みの家々が並ぶ「プティト・フランス」と呼ばれる地区でのランチがおすすめです。

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このエリアはストラスブールのなかでも特に趣のある宝石箱のようなエリアで、雰囲気のいいカフェやレストランが並んでいます。プティト・フランスのメイン通りから少しはずれたところにあるのが、アルザス料理のレストラン、「ル・ベックオフ・ダルザス (Le Baeckeoffe d’Alsace)」。

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このあたりは比較的人通りが少ないのでゆったりと落ち着いて食事ができます。アルザス料理のレストランにはたいてい、この地方の伝統的なデザインである赤と白のチェックのテーブルクロスがかかっています。田舎っぽい温かみがあって、可愛らしいです。木のぬくもりあふれる店内も素敵ですが、気候のいいときは外のテラス席が一番です。周囲の木組みの家々が眺められるテラスなら、座っているだけで幸せな気分になれます。

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こちらのタルトフランベは、生地に「フロマージュブラン」と呼ばれるクリームチーズを塗り、スライスした玉ねぎとベーコンを散らすのがオーソドックスなスタイルです。さらに違う種類のチーズやマッシュルームを加えたもの、ベジタリアンバージョンなどアレンジもさまざまです。 値段は種類によって一枚7~10ユーロです。一見サイズが大きいように見えますが、とっても薄いので小食の女性一人でも問題なく食べられるサイズ。男性なら2枚食べたいところでしょう。サクサクの生地とクリーミーなチーズの相性が抜群で病みつきになってしまいます。日本でもファミリーレストランのメニューに取り入れられるなど、知名度が高まりつつあるタルトフランベ。ぜひ本場のおいしさを味わってみてください。

<お店の情報>
お店:ル・ベックオフ・ダルザス ( Le Baeckeoffe d’Alsace )
住所:14, rue des Moulins 67000 Strasbourg

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プレッツェルサンド

プレッツエルといえばドイツ名物ですが、ドイツとの国境に近く、過去にドイツ領になった歴史をもつストラスブールでもメジャーな存在です。特におすすめなのが、ストラスブール大聖堂にほど近いオルフェーヴル通りにある「デュソーセリシュクリ (Douceurs Salees Sucrees)」。

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お菓子も主力商品ですが、やはりストラスブールのB級グルメ、プレッツェルサンドが充実しています。プレッツェルサンドとは、細長い形をしたもちもちのプレッツェル生地にチーズや野菜、ハムなどを挟んだもののことをいいます。一般的なサンドイッチとは違いしっとりとした食感なので、サンドイッチのパサパサ感が苦手な人でもおいしく食べられるはずです。おすすめは、クリームチーズとトマトを挟んだシンプルなサンドイッチです。なめらかなクリームチーズがたっぷりと贅沢に入っていて、さすがは酪農大国フランスです。

<お店の情報>
お店:デュソーセリシュクリ ( Douceurs Salees Sucrees )
住所:22 rue Orfevres 67000 Strasbourg

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朝食に、ランチに、おやつにとお腹が空いたときにいつでも食べられる手軽さが嬉しいプレッツェルサンド。天気のいい日には、ストラスブール大聖堂前の広場で大聖堂を眺めながらいただいてみてはいかがでしょうか。

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