オーストリアが世界に誇る銘菓〜ザッハトルテを現地ウィーンで食べ比べ

»旅を職業にしたい人募集中!旅を人生の中心にしてよりハッピーな生き方に!「詳細はこちら」

オーストリアが世界に誇る銘菓

世界一有名なチョコレートケーキと言ってもいい「ザッハトルテ」

発祥の地はオーストリアの首都ウィーンです。

DSC02386

甘い7年戦争

ザッハトルテの商標をめぐって起きた争いが甘い7年戦争です。

ザッハトルテの生みの親は「フランツザッハ」という人。

彼の名前をとって「ザッハトルテ」と名付けられました。レシピは息子のエドワードザッハに受け継がれ、彼が開業した「ホテルザッハ」で売り出されました。

その後ホテルザッハが財政難に陥りウィーン王室御用達のケーキ店「デメル」が援助を申し入れました。

DSC02446

ホテルザッハの息子とデメルの娘が婚姻関係を結び、援助の代わりに秘伝のレシピがデメル側に渡ったと言われています。戦争が起きたのは二人の死後・・・

ホテルザッハ側がザッハトルテの商標めぐって訴訟を起こしました。

裁判は7年にも及びホテルザッハのものを「オリジナルのザッハトルテ」デメルのもの「デメルのザッハトルテ」と呼ぶことになりました。

つまり大元のレシピは同じです。

DSC02445

デメルのザッハトルテ

日本にも支店のあるデメル。日本では「ザッハトルテ」といえばデメルという印象があります。

スポンジケーキとコーティングのチョコレートの間にアプリコットジャムが塗られたっぷりの生クリームが添えられています。上には三角形のチョコレートが飾られています。

DSC02435

店内は大勢のお客で溢れています。かなり並びましたが待っている間に厨房の様子を見ることができました。

ケーキ店ということで店内には甘い香りが漂います。

 

IMG_6620

求人情報

月収38万円~保障。学歴・性別・年齢・経験 問いません。旅が好きな人を募集しています。

おすすめおすすめ

ホテルザッハのザッハトルテ

ホテルザッハのザッハトルテはスポンジケーキが2段になっていて間とコーティングの間にアプリコットジャムが塗られています。たっぷりの生クリームは同じで、上に飾られているメダルは丸い形をしています。

こちらは日本に支店がありません。しかし世界中の支店から取り寄せることができます。

ホテルザッハに併設するカフェで食べることができました。こちらも並びましたが5分ほどで中に案内されました。ほとんどのお客がザッハトルテを食べていました。

 

味の違い

味の違いですが、パーツごとの味の違いはほとんどありません。ただホテルザッハの方がアプリコットジャムが2層塗られていることもあって食べ応えがありました。たっぷりの生クリームとコーヒーとどう組み合わせるかも食べ方楽しみ方だと思います。

 

ウィーン菓子

ザッハトルテばかりが注目されがちですが、ウィーンの伝統菓子は他にも魅力的なケーキが多くあります。

ウィーンでスイーツを堪能するのであればザッハトルテはオリジナルのッホテルザッハで、その他のケーキをデメルで食べることをお勧めします。

 

日本で食べるウィーン菓子

IMG_4762

日本でウィーンの伝統菓子を食べたいという方にお勧めのお店が神奈川にある「リリエンベルグ」というお店。店内は常に多くの客で賑わいます。こちらのシェフがデメルで修行された経験を持っているということもあって、ショーケースにも本格的なケーキが並びます。日本人向けにアレンジされ、クラシックながらどこか新感覚のケーキも味わえます。もちろんザッハトルテもありますが要予約なのでご注意を。

 

DSC02442

結局どちらが美味しいの?

結論は、どちらも同じです。アプリコットジャムの酸味を感じたい方はホテルザッハへ、もう少しチョコレート本来の味を楽しみたい方はデメルへ。どちらも最高に美味しいです。

たっぷりの生クリームとウィナーコーヒーを飲みながら優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

求人情報

月収38万円~保障。学歴・性別・年齢・経験 問いません。旅が好きな人を募集しています。

おすすめおすすめ

旅の様子

子連れバックパッカーで世界一周

子連れ自転車日本一周

手作りキャンピングカー日本一周

世界の人々の写真

旅が仕事YUUMA

石垣島での活動

旅人の隠れ家

村人ブログ

求人

創造アート&日常&研究

live free art (芸術)

神崎竜馬

意識世界の研究

旅人の歌

ヴィーガンの村

バンライフインスタ

ここ最近の旅とか遊び

  1. アミーゴ俺はこの町から一歩も出た事がない外の世界はどうだ?輝いている…
  2. 旅がないと何も始まらない、旅がないと何も進まない旅を止めている時は、何も成長しない、時が止ま…
  3. ※マメ知識:カワカミノタケル=ヤマトタケルノミコト(日本武尊)に名を献上した熊襲族の大将さて、僕…
  4. キャンプしながら、ヴィーガンしながら、手作りのうごく家で旅をする。地に着いた家は持たないから、帰りを…
  5. 霧島に導かれた僕らは、この地の神秘に魅せられ、あれこれと学んでいるうちに、ひと月も過ぎてしまった。そ…
  6. 拠点石垣島 波照間島 大阪 横浜 ちょい昔の沖縄みんなでペンキ塗り みんなでジブリ風…
  7. ニューヨークから東に十数キロにあるノーセーフティーエリア。ブロードウェイジャンクショ…
  8. やっと完成しました~♪ 施工費30万円~オーダー承ります!製作費:廃材を使いお金をほとんど使…

pickup 情報

  1. はじめに「旅先の恋」。その場限りの出会いもあれば、結婚につながる出会いもあります。世…
  2. はじめに世界中の、目を見張り心に焼きつく景色。写真に残していつまでも色あせない思い出にしたい…
  3. ビジネス参加者7人で、ちょっと長めの旅に出ます。旅を仕事に・好きを仕事に「こちらのビジネス」…
PAGE TOP