オーストリアが世界に誇る銘菓〜ザッハトルテを現地ウィーンで食べ比べ

»旅を職業にしたい人募集中!旅を人生の中心にしてよりハッピーな生き方に!「詳細はこちら」

オーストリアが世界に誇る銘菓

世界一有名なチョコレートケーキと言ってもいい「ザッハトルテ」

発祥の地はオーストリアの首都ウィーンです。

DSC02386

甘い7年戦争

ザッハトルテの商標をめぐって起きた争いが甘い7年戦争です。

ザッハトルテの生みの親は「フランツザッハ」という人。

彼の名前をとって「ザッハトルテ」と名付けられました。レシピは息子のエドワードザッハに受け継がれ、彼が開業した「ホテルザッハ」で売り出されました。

その後ホテルザッハが財政難に陥りウィーン王室御用達のケーキ店「デメル」が援助を申し入れました。

DSC02446

ホテルザッハの息子とデメルの娘が婚姻関係を結び、援助の代わりに秘伝のレシピがデメル側に渡ったと言われています。戦争が起きたのは二人の死後・・・

ホテルザッハ側がザッハトルテの商標めぐって訴訟を起こしました。

裁判は7年にも及びホテルザッハのものを「オリジナルのザッハトルテ」デメルのもの「デメルのザッハトルテ」と呼ぶことになりました。

つまり大元のレシピは同じです。

DSC02445

デメルのザッハトルテ

日本にも支店のあるデメル。日本では「ザッハトルテ」といえばデメルという印象があります。

スポンジケーキとコーティングのチョコレートの間にアプリコットジャムが塗られたっぷりの生クリームが添えられています。上には三角形のチョコレートが飾られています。

DSC02435

店内は大勢のお客で溢れています。かなり並びましたが待っている間に厨房の様子を見ることができました。

ケーキ店ということで店内には甘い香りが漂います。

 

IMG_6620

社会を捨て私たちと共に「旅人」になりませんか?

月収38万円~保障。学歴・性別・年齢・経験 問いません。旅が好きな人、旅人になりたい人を募集しています。

おすすめ

ホテルザッハのザッハトルテ

ホテルザッハのザッハトルテはスポンジケーキが2段になっていて間とコーティングの間にアプリコットジャムが塗られています。たっぷりの生クリームは同じで、上に飾られているメダルは丸い形をしています。

こちらは日本に支店がありません。しかし世界中の支店から取り寄せることができます。

ホテルザッハに併設するカフェで食べることができました。こちらも並びましたが5分ほどで中に案内されました。ほとんどのお客がザッハトルテを食べていました。

 

味の違い

味の違いですが、パーツごとの味の違いはほとんどありません。ただホテルザッハの方がアプリコットジャムが2層塗られていることもあって食べ応えがありました。たっぷりの生クリームとコーヒーとどう組み合わせるかも食べ方楽しみ方だと思います。

 

ウィーン菓子

ザッハトルテばかりが注目されがちですが、ウィーンの伝統菓子は他にも魅力的なケーキが多くあります。

ウィーンでスイーツを堪能するのであればザッハトルテはオリジナルのッホテルザッハで、その他のケーキをデメルで食べることをお勧めします。

 

日本で食べるウィーン菓子

IMG_4762

日本でウィーンの伝統菓子を食べたいという方にお勧めのお店が神奈川にある「リリエンベルグ」というお店。店内は常に多くの客で賑わいます。こちらのシェフがデメルで修行された経験を持っているということもあって、ショーケースにも本格的なケーキが並びます。日本人向けにアレンジされ、クラシックながらどこか新感覚のケーキも味わえます。もちろんザッハトルテもありますが要予約なのでご注意を。

 

DSC02442

結局どちらが美味しいの?

結論は、どちらも同じです。アプリコットジャムの酸味を感じたい方はホテルザッハへ、もう少しチョコレート本来の味を楽しみたい方はデメルへ。どちらも最高に美味しいです。

たっぷりの生クリームとウィナーコーヒーを飲みながら優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

社会を捨て私たちと共に「旅人」になりませんか?

月収38万円~保障。学歴・性別・年齢・経験 問いません。旅が好きな人、旅人になりたい人を募集しています。

おすすめ

旅の様子

子連れバックパッカーで世界一周

子連れ自転車日本一周

手作りキャンピングカー日本一周

世界の人々の写真

旅が仕事YUUMA

石垣島での活動

旅人の隠れ家

村人ブログ

求人

創造アート&日常&研究

live free art (芸術)

神崎竜馬

意識世界の研究

旅人の歌

ここ最近の旅とか遊び

  1. 私たちの旅写真をコラージュしてみました♪家族と、大切な旅仲間との思い出写真2012年…
  2. ここ最近の僕たちの様子~僕が最も好きなビーチ、プライベートビーチで村人たちと飲んだく…
  3. アミーゴ俺はこの町から一歩も出た事がない外の世界はどうだ?輝いている…
  4. ビジネス参加者7人で、ちょっと長めの旅に出ます。旅を仕事に・好きを仕事に「こちらのビジネス」…
  5. こんにちわリョウです(^^♪さぁ皆さんお待ちかね!!タイに引き続きミャンマーの風俗事情も調査…
  6. 第二期スタッフと海とBBQと各々の思い出…
  7. ニューヨークから東に十数キロにあるノーセーフティーエリア。ブロードウェイジャンクショ…
  8. 「自宅の庭にバーがあったらいいよね?玄関を開けたら素敵な空間と美味しいお酒があったら素敵だよ…
  9. ※文・パパyuuenntiniikumade ←動画yuuennti2 ←動画…
  10. 畑仕事の後、ビーチ帰り~バケツの底穴から降り注ぐシャワーに打たれ、水に感謝、自然に感謝♪…

pickup 情報

  1. この記事はダイアルアップ接続時代からパソコン一つで稼ぎ続け、4つの法人を経営し、8つのビジネ…
  2. 「和を以って貴しとなす」を根底テーマに、「be 美(美しくあること)」を活動指針とするNPO法人「美…
  3. はじめに日本では無許可所持に最高懲役5年、営利目的栽培には懲役10年という重い刑罰がつく犯罪…
PAGE TOP