フランス マルシェ(朝市場)の楽しみ方

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旅行をする時、その土地の食べ物が楽しみという人は多いはず。

レストランに行って名物の品を注文したり、お土産屋さんで持ち帰りの出来る缶詰や乾物、加工品を買ったり。いろいろな楽しみがありますよね。

でも、地元の人が普段本当に食べているものはどんなものだろう?と思ったことがある人は少なくないはず。地元の人がどんな料理をするのか、それを知るのはなかなか難しいですよね。知っている人がその土地にいれば別ですが、そうでなければ、旅行中に知り合って料理まで教えてもらうというのは、なかなか時間もかかります。

そんな時フランスで覗いてみることが出来るのが、マルシェ。朝市です。マルシェはフランスではどの地方でも行われており、とても身近で日常的なもの。どの街でも主に週末の午前中に広場や川沿いなどで開かれることが多いですが、平日に開かれる市場もたくさんあります。そして、有機栽培専門の市場や花専門の市場など、特色のある市場もあります。

今回は、フランス人の食生活を簡単に垣間見れるマルシェでの楽しみ方をご紹介したいと思います。

男女問わずたくさんの人が買い物に来ており、週末に合わせて、カップルや家族で一週間分買いに来るという人が多いのです。

青果

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生産者によって取り扱っている野菜は様々です。野菜のみであったり、果物も少しあったり、卵を置いていたり、なかったり。それぞれの農地の広さや人数、様々な条件によって、育てているものは違います。ですので、いろんな生産者さんを覗いてみるのも楽しいと思います。ただ一つ言えるのは、どれも季節のものしか扱っていないということ、そして、採れたての新鮮なものだということです。
日本ではあまり見ることのできない野菜や、同じような品種でも大きさや色形が違うものなどもあります。量り売りが多く、必要な分だけ買うことができますが、器に盛られていて、器ごとに販売するタイプの生産者さんもいます。

チーズ屋

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フランスといえばやっぱりチーズですよね。日本では見られないような色々なチーズがフランスにはあります。乳牛のチーズだけでなく、羊やヤギのチーズもあります。地方によって名産のチーズがあるので、各地でチーズめぐりをしてみるのも楽しいと思います。また、上の写真のように、香草などが入ったカラフルな珍しいチーズもあります。
基本的にチーズは量り売りです。気に入ったチーズを選んで、欲しい分だけ買うことができます。もし悩んでしまったら、少し味見をさせてもらうことも可能です。

肉屋

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フランスには広い大地を生かして、のびのびと育った肉を取り扱った店もたくさんあります。日本ではあまり見られない子羊や内臓系のもの、お店によってはパテやハムなど、ざまざまなものが手に入ります。

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花屋

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こちらはお花屋さん。ワゴンでたくさんの旬のお花を運んできます。フランスでは男性がバラの花束を買っていたり、お呼ばれした家に花束を持って行ったり、ということが日常的にあります。その季節の花を取り揃えており、今が最も花が綺麗なもの、少し長持ちさせたいもの、など希望を伝えると、それに合わせて花の具合を選んでくれます。小粋なフランスセンスを垣間みることができます。

スパイス屋

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移民など、様々な原点を持つ人が多いフランスでは、スパイスを使った多国籍な料理も豊富です。ということで、スパイスを豊富に取り扱っているお店もあります。日本では馴染みのないスパイスも多く、選びきれないほどのスパイスが並んでいます。分からなければ、お店の人が使い方やどんな料理に使えるのかなど説明してくれます。

他にも乳製品や、惣菜を取り扱っているお店、果物のみを取り扱ったお店などバラエティーに富んだお店が立ち並んでいます。そして、どのお店にも共通しているのは、ほとんどのお店で生産者の方が直接販売しているので、新鮮な安心できる品質のものを手に入れることができます。

そして、お店の方とコミュニケーションを取りながら買い物が出来るのは、観光とはまた違ったフランスを楽しむことが出来ると思います。ぜひ、少し早起きをして訪れてみてください。

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