旅先で必ずトライしてみたいペルー料理!あなたはいくつ知ってる?

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マチュピチュ遺跡

 

南米の中でも、マチュピチュやナスカの地上絵など、ひときわ目立った観光地をもつ国、ペルー。

ですが、皆さんはペルーのことをどのくらい知っていますか?他の有名な観光地は?人々の生活は?そして、料理は?

今回はその中でも、観光する上では一番知っておきたい、ペルーの伝統料理(食べ物とお酒)について紹介してみたいと思います!

 

食べ物

1.ロモ・サルタード(Lomo Saltado)

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こちらは南米らしい、肉料理。ざく切りした牛肉と玉ねぎ、トマトなどの野菜を炒めたシンプルな料理となっています。付け合わせには、サラダやフライドポテト、炒めたライスがついていることが多いです。なんとこの料理、調味料の一つに醤油が使われているから驚き!そのせいもあってか、とても食べやすい味に仕上がっていました。ただ、どこのお店でも似たような味になっているため、毎日食べていると飽きてしまうかもしれません。

 

2.キヌア・スープ(Sopa de Quinua)

IMG_4391一番シンプルなキスア・スープ

 

次に登場するのはこちら。キヌアという雑穀の一種を使ったスープです。実はこの植物、「スーパーフード」と呼ばれ、高タンパク低カロリーな、栄養価が非常に高い食べ物として知られていて、あのNASAが宇宙食に用いようと研究していると言われているほどです!最近では日本のテレビ番組でも取り上げられ、少しずつですが日本での知名度も上がってきていますよ。

食感はプチプチしていて、最初は珍しい食感なのでクセがありますが、何回か食べているうちに病みつきになってしまいます!こちらもロモ・サルタードと同じくらいどのお店にもありますが、それぞれのお店で、トマトスープ、卵スープなど、味が異なり、それほど飽きを感じることはありませんでした!日本では珍しいキヌア、是非1度は注文してみてください。

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こちらは、とき卵が入ったキヌア・スープ

 

3.アルパカ料理

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アルパカのステーキが有名です

 

日本人にも馴染みのあるアルパカ。アルパカといえば毛を使ってセーターを作るイメージがありますが、ペルーでは食用としても重宝されています。あんなにかわいいアルパカを食べてしまうなんて、なんともかわいそうですが、こちらもキヌアと同様日本ではなかなかお目にかかれないメニュー。トライしてみる価値はあります!ちなみに肉は少しかたいですが、味はしっかりしていて美味しいです。

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かわいいアルパカを食べちゃうのは、ちょっとだけかわいそう!

 

お酒

有名なお酒がいくつかありますが、ここでは2つに絞って紹介します。ただし、高地でのお酒の飲みすぎは要注意!高山病の原因にもなりますので、ほどほどにして楽しんでくださいね。

1.ピスコサワー(Pisco Sour)

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シェイクしてつくるピスコサワー

 

可愛い名前のピスコサワー。どのお店にもあるだけでなく、お土産としても売られているほどです!原料は「ピスコ」と呼ばれる白ブドウの蒸留酒を、レモンジュースと卵黄と混ぜて作ります。見た目も可愛いですよね。ですがこのピスコ、原液だとアルコール度数はなんと40度!ウイスキーと同じくらいの強さです。実際飲んでみると、ウイスキーなどに比べてかなり飲みやすく、アルコールをそれほど感じることはありませんが、後から徐々に来る酔いが、ピスコサワーのクセとも言うべきところではないでしょうか。

 

2.ワイン(Vino)

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ペルーはタカマワインが有名です。

 

実はペルー、ワインの生産高が南米で2位なんです。ちなみに1位は世界でも有数のワイン生産国であるチリ。そのチリに次いで2位というのは、なかなかすごいことですよね。安くて美味しいワインを飲むことができます。

 

最後に

いかがだったでしょうか。知らない名前の料理がいくつかあったと思います。ペルーへ旅行をして、レストランに入ったときには、是非ペルーでしか食べれないものを食べ、観光地の思い出だけでなく、「食」の思い出も、つくってみてくださいね!

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神崎竜馬

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