真冬のキャンプをあたたかく盛り上げる5品

真冬のキャンプをあたたかく盛り上げる5品

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春は心地よい明るさを、夏には爽快な暑さを、秋には移り変わる色どりを。キャンプでは季節ごとにいろいろな楽しみを味わうことができます。でも、冬は？

寒い、冷たい、殺風景。そんな真冬だからこそ味わえるもの、それも心も体もほっこりと温めてくれるもの、そしてその場も盛り上げてくれるもの。真冬キャンプサイトでのおすすめの一品を5種類ご紹介します。

1．グリューワイン

冬の大人のお楽しみ。暖かいワインはいかがでしょうか？グリューワインはヨーロッパのクリスマスシーズンの定番ドリンク。主に赤ワインを使い、スパイスを加えて温かくして飲みます。最近は日本でも見かけるようになりましたね。

ワインは冷やして、または常温でという常識から外れたホットワインですが、温めることでアルコール臭がきつくなるからイヤだという声もあります。でもグリューワインの場合はそれをスパイスが中和してくれます。

材料はシンプルに赤ワインと砂糖がはちみつ、あとはお好みのスパイスのみ。このスパイスは、100均で売っているシナモンパウダーだけでも可。クローブやアニスがあればもっと香り高くなります。また、温かさを求めるなら、すりおろした生姜を少しプラスするとお腹の内側からほかほかしてくるでしょう。

作り方は、ワインを鍋に移してゆっくりと温めます。沸騰させないように注意しましょう。湯気が立ち始めたらスパイスと砂糖やはちみつを加えて混ぜます。これだけ。

熱を加えることである程度アルコール分が飛んでしまうので、お酒に弱い人でも楽しめます。逆に物足りなさを感じる人は、ラム酒などをプラスすると、また違った味わいになります。

子ども用にも、ぶどうジュースで作ると家族全員でオシャレでムーディーな夜を過ごせそうですね。

2．チーズフォンデュ

こちらもオシャレな雰囲気を味わいつつ、冬の寒さを美味しさに変えられる、とっておきの一品です。お店でしか味わえない印象のチーズフォンデュですが、実はとっても簡単かつ雑な料理です。キャンプにはピッタリ。グリューワインとの相性もバッチリです。

チーズフォンデュに使うチーズは固形のものであればなんでもOK。クリーム系よりも固めの方が扱いやすいのです。また、数種類のチーズを混ぜるのもおすすめです。ただし、固形をそのまま鍋に投入するのは厳禁。必ず削るか小さくカットするかしてから溶かしましょう。その場で削るのが一番香りを引き立ちますが、荷物や手間を考えると自宅で削っていってもいいと思います。

チーズだけだとすぐに焦げ付きます。薄めるために使われるのは白ワインが知られていますが、子どもと一緒に食べる時には、牛乳と水を使ってもいいでしょう。薄め具合はドロ～ンではなくとろ～り。スプーンや箸で救った時に垂れるチーズがパスタ程度の細い線を作る感じです。

味付けはチーズの味にもよりますが、軽く塩コショウをしたり、つぶしたニンニクを投入しておいたり、ローズマリーやタイムなどのハーブを入れておくなど、いろいろな方法があります。フォンデュには味をつけず、食材側に味付けする方法もあります。

次にチーズをチョンチョンする具材ですが、フォンデュ内では火を通しきれません。生食が可能なものか、あらかじめ火を通したものを準備します。串に刺しておくのが正しいスタイルのようですが、皿に盛った具をフォーク刺していけば十分です。取り皿がわりにマグカップを持つと、周囲も手も汚さず食べられます。

豪華に見えるのにとっても簡単。そして美味しくて温かい。少しずつつまみ食いするスタイルなので、キャンプなどでついつい食べすぎてしまう傾向のある人にもおすすめです。

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3．みぞれ寄せ鍋

がっつり食べたい派には、和風に寄せ鍋を。寄せ鍋の良いところは具材を問わないところです。好みの具をあれこれ、地元産の珍しく美味しそうなものをと、気分次第で中身を変えられ、何度作っても同じ味にならず、毎回楽しめます。

ただし、真冬のキャンプに寄せ鍋、それだけでは芸がなさすぎます。それに温まり度ももっとあげていきたいもの。そこで、おすすめするのが、みぞれ寄せ鍋です。思い切って大根1本分はすりおろしていれましょう。これで鍋から得られる温かさは3割増し。生姜もすりおろして加えると5割増しです。どちらも汁も余さず加えましょう。そこへ少量の水を加えて鍋にしていきます。

味付けはお好みで。ただし、凝った味付けよりも、塩のみ、醤油のみのほうが飽きずに食べられます。特に具材の種類が多いといろいろなダシがいい仕事をしてくれるので、市販の鍋の素などは不要です。

その具材ですが、できれば、海のものと山のもの、そして畑のものとすべてを組み合わせましょう。また、魚介は煮崩れしやすい魚よりも貝やイカ、カニ、つみれのほうが食べやすいはず。肉は煮込むと固くなりがちな牛肉よりも鶏肉や豚肉の方が合います。

大きめの鍋をみんなで囲んで食べて、お腹の中はもちろん鍋からあがる湯気で、気分も温まるキャンプ飯になるでしょう。