茄子の煮浸し&カブの葉ふりかけのヴィーガンレシピ
日本料理

茄子の煮浸し&カブの葉ふりかけのヴィーガンレシピ

茄子の煮浸し
〜材料〜
茄子 2本
生姜 みじん切り1スプーン
米油
みりん 2スプーン
砂糖 少し
しょうゆ 1スプーン
昆布出汁 1cup
〜作り方〜
①茄子を縦半分に切って、
味が染み込みやすい様に細かく切り目を入れ、食べやすいサイズに切ります。
②フライパンに米油を熱して、茄子を炒めます。
③生姜と調味料を全て入れて、少し汁が残るまで煮込んでできあがりです!
☆ポイント☆
茄子が少しクタっとするまで油で炒めてから煮込むと、味が染み込んで美味しく仕上がりますよ♪

カブの葉のふりかけ
〜材料〜
カブの葉
ごま油
しょうゆ
〜作り方〜
①カブの葉は細かく刻みます。
②ごま油を熱して、水分を飛ばす様に強火で炒めて、しょうゆを回しかけ馴染むまで炒めてできあがりです。
☆ポイント☆
とってもシンプルですが、ご飯と相性抜群!他にも大根の葉や小松菜の茎の部分でも美味しいですよ!おにぎりの具にもおすすめです♪

報告する

投稿者

Seiko(Opening member)
Seiko(Opening member)

沖縄県

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

コメントするためには、 ログイン してください。